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Femme actuelle - Saumon en Croûte et sa Crème D’oseille
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Saumon en Croûte et sa Crème D’oseille
2017-03-21 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/saumon-en-croucc82te-et-sa-creme-doseille.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de pâte feuilletée pur beurre
- 800 g de saumon paré et sans peau
- 200 g de fromage frais (Carré Frais, Boursin…)
- 25 cl de crème fraîche
- 2 bouquets d’oseille
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Lavez et équeutez les feuilles d’oseille. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée en 2 rectangles.
- Déposez l’un des rectangles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Disposez le saumon. Répartissez le fromage et la moitié de l’oseille. Salez et poivrez.
- Recouvrez du 2ème rectangle de pâte et appuyez sur les bords, en les pinçant pour faire adhérer les 2 pâtes. Crantez au couteau et dessinez des croisillons.
- Faites une cheminée au milieu. Dorez au jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Enfournez pour 20 min.
- Entre-temps, faites fondre le reste d’oseille dans le beurre. Mixez au mixeur plongeant et liez avec la crème. Servez le saumon en croûte avec la sauce à l’oseille.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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