Name: SAUCE BBQ MAISON
Prep time: 15 min
Yield: 4 Tasses
Ingredients: Huile d’olive; 4 ailes de poulet; 1 oignon espagnol, haché finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 5 gros champignons blancs, tranchés; 1 grosse carotte, coupée en deux puis tranchée; 1/4 c. à thé d’épices italiennes; 1/4 tasse de rhum brun; 8 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium, chaud; 1/2 c. à soupe de pâte de tomates; 1 feuille de laurier; 1/4 tasse de sauce barbecue du commerce; 3 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 1/3 tasse d’eau froide; Sel et poivre du moulin

Recette par: Le coup de grace - SAUCE BBQ MAISON
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
1h10

TOTAL
1h25

RENDEMENT
4 Tasses

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Huile d’olive
4 ailes de poulet
1 oignon espagnol, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
5 gros champignons blancs, tranchés
1 grosse carotte, coupée en deux puis tranchée
1/4 c. à thé d’épices italiennes
1/4 tasse de rhum brun
8 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium, chaud
1/2 c. à soupe de pâte de tomates
1 feuille de laurier
1/4 tasse de sauce barbecue du commerce
3 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 1/3 tasse d’eau froide
Sel et poivre du moulin

Instructions:

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter environ 2 c. à soupe d’huile d’olive puis faire dorer les ailes de poulet de tous les côtés, pendant environ 15-20 minutes au total. Nous voulons une belle coloration!
Ajouter l’oignon, l’ail, les champignons, la carotte, les épices italiennes suivi d’un mince filet d’huile d’olive puis saler et poivrer.
Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5-6 minutes pour faire caraméliser. Mélanger régulièrement.
Ajouter le rhum et mélanger. Cuire pendant environ 2 minutes pour réduire à sec.
Ajouter ensuite le bouillon de poulet, la pâte de tomates et la feuille de laurier puis mélanger. Couvrir, amener à ébullition puis réduire à feu moyen-bas.
Faire mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Filtrer et remettre le liquide dans la casserole.
Ajouter la sauce BBQ et le mélange de fécule de maïs puis bien mélanger. Faire mijoter à bon bouillon pendant 6-8 minutes à découvert ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi!
Servir avec du poulet, sur un hot chicken ou même une poutine!

À vous maintenant!

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Source: Le coup de grace - SAUCE BBQ MAISON
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