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Salade Fruité au Poulet
2019-02-02 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-fruite-au-poulet.jpg4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 30 ml (2 c. à table) d’huile
- 500 g (1 lb) de filets ou lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
- 2 gousses d’ail dégermées et hachées finement
- 2 oignons verts, émincés
- 125 ml (½ tasse) de jus d’orange-tangerine ou de pamplemousse
- 30 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge ou balsamique
- 1 orange pelée à vif, en suprêmes
- 20 raisins verts, coupés en deux
- 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 300 g (10 oz) de feuilles d’épinards lavées et équeutées
- 30 ml (2 c. à table) de pignons grillés ou fèves de soja rôties (facultatif)
Instructions:
- Faire chauffer une poêle. Ajouter 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire sauter le poulet à feu moyen-vif, environ 5 minutes.
- Ajouter le reste de l’huile, l’ail et l’oignon vert, cuire environ 1 minute. Déglacer avec le jus de fruit et le vinaigre.
- Ajouter les suprêmes d’oranges et les raisins verts.
- Retirer du feu, ajouter la moutarde et les feuilles d’épinards. Mélanger. Assaisonner au goût.
- Saupoudrer de pignons ou de graines de soya et servir aussitôt sur une salade mesclun.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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