Name: Salade D’été au Sarrasin Concombre et Saumon Fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 6 Personnes
Ingredients: 400 g de sarrasin (magasin bio); 1 concombre; 1 coeur de salade verte; 150 g de saumon fumé bio ou sauvage; 1 càs de graines de coriandre; 1 càs de graines d’anis; 2 càc de baies rouges; 1 pincée de cumin en poudre; 1 pincée de piment de cayenne; 1 petit bouquet de menthe; Le jus d’un citron; 1 càs de sauce soja; 4 à 6 càs d’huile d’olive; Sel et poivre

Recette par: Saveurs croisées - Salade D’été au Sarrasin Concombre et Saumon Fumé

PRÉPARATION
15

CUISSON
20

TOTAL
35

RENDEMENT
4 à 6 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 g de sarrasin (magasin bio)
1 concombre
1 coeur de salade verte
150 g de saumon fumé bio ou sauvage
1 càs de graines de coriandre
1 càs de graines d’anis
2 càc de baies rouges
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de piment de cayenne
1 petit bouquet de menthe
Le jus d’un citron
1 càs de sauce soja
4 à 6 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

Instructions

Faire cuire dans 1 fois 1/2 son volume d’eau bouillante salée le sarrasin, à couvert, pendant 20 mn. Le laisser refroidir.
Peler le concombre et le couper en petits cubes. Laver la salade et couper les feuilles.
Couper le saumon en petits dés et hacher les feuilles de menthe.
Dans un bol, mélanger, sel, poivre, le jus de citron, l’huile, le piment et le cumin.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser la sauce par dessus. Mélanger.
Placer au réfrigérateur pendant 1/2 minimum avant de servir.

À vous maintenant!

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