• 1 pomme
• 2 branches de céleri
• 1/2 échalote française
• 2 tasses de riz brun  (j’ai pris du blanc)
• 2 tasses de rôti de porc cuit, coupé en dés (j’ai pris des filets de porc)
• 1 tasse de jeunes épinards
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• Vinaigrette à l’érable

MARINADE POUR LE PORC

• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé d’assaisonnement au chili à la mexicaine

VINAIGRETTE À L’ÉRABLE

• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de pomme
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 pincée de sel

Note: se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas

BON APPÉTIT !