Salade de Melon D’eau

• 2 L (8 tasses) de laitue romaine déchiquetée
• 250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic grossièrement hachées
• 750 ml (3 tasses) de melon d’eau épépiné, coupé en cubes
• 1/2 oignon Vidalia, tranché finement
• 75 ml (1/3 tasse) fromage feta défait grossièrement
• 75 ml (1/3 tasse) olives noires dénoyautées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
• Au goût, sel et poivre

• Répartir la laitue, le basilic, les cubes de melon, l’oignon, le féta et les olives noires dans quatre belles assiettes de service.
• Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
• Verser en filet sur les salades. Saler et poivrer au goût. Déguster.

Variante : Remplacer le melon d’eau par des framboises, le fromage féta par du fromage de chèvre noir râpé, et le vinaigre balsamique par du vinaigre de framboise.