Rafraîchissez vos repas d'été avec cette salade de macaroni aux œufs à la coque, un mélange savoureux de pâtes, de légumes croquants et d'œufs tendres. Parfaite pour un pique-nique ou en accompagnement lors d'un barbecue, cette recette légère et onctueuse saura plaire à tous les palais. Facile à préparer, elle allie la douceur de la mayonnaise et du yogourt grec avec une touche de moutarde et de miel, offrant un équilibre parfait de saveurs. Servez-la froide et laissez-vous séduire par cette explosion de fraîcheur et de couleur dans votre assiette !
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 tasse (250 ml) de macaroni
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1/2 tasse (125 ml) de yogourt Grec, sans gras
1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
2 cuillères à thé de miel
Sel et poivre du moulin
2 œufs à la coque, pelé et coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de poivron vert coupé en dés
1 tasse (250 ml) de carottes râpées
3/4 de tasse (190 ml) de céleri coupé en dés
1/4 de tasse (65 ml) d’oignon rouge coupé en dés
1 cuillère à soupe de persil frais
Instructions
Faire cuire le macaroni dans de l’eau salée selon les instructions du paquet.
Égouttez et rincez à l’eau froide.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, le yogourt grec, le vinaigre, la moutarde, le miel et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Ajouter les macaronis dans le bol ainsi que les œufs, les poivrons, carottes, céleri et oignons.
Garnir de persil.
Notes
Pour varier cette recette, vous pouvez substituer le yogourt grec par du yogourt nature, ou ajouter d'autres légumes de saison comme des petits pois ou du maïs. Pour une version sans lactose, optez pour une mayonnaise végétale et du yogourt à base de plantes. Également, n'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles !
À vous maintenant!
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