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Recette de:
Roulés de Poulet et Jambon Farcis, Sauce Foie Gras

Roulés de Poulet et Jambon Farcis, Sauce Foie GrasAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Roulés de Poulet et Jambon Farcis, Sauce Foie Gras

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 6 escalopes de poulet (fines de préférence)
  • 6 tranches de jambon
  • 100 g de chair à saucisses
  • 50 g de bloc de foie gras
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 4 marrons en boîte
  • 2 champignons de Paris
  • Porto


InstructionsInstructions:

  • Préchauffez le four th.6-7 (200°C).
  • Nettoyez les champignons. Hachez-les, ainsi que les marrons.
  • Prenez la chair à saucisse et dans un saladier, mélangez-la aux marrons et champignons hachés.
  • Ajoutez-y 1 c. à soupe de porto.
  • Sur votre plan de travail, disposez une escalope. Étalez dessus une tranche de jambon et répandez une quantité de la farce précédemment préparée.
  • Enroulez l’escalope ainsi farcie et ficelez-la comme de la viande à rôtir.
  • Renouvelez la même opération pour toutes les escalopes.
  • Dans une poêle bien chaude, faites revenir les escalopes pendant 5 à 10 min et dans un plat allant au four beurré, déposez les escalopes poêlées.
  • Enfournez-les pendant 20 min.
  • Pendant ce temps, à feu doux, dans une casserole, déposez le bloc de foie gras pour qu’il fonde et incorporez la crème fraîche. Mélangez.
  •  Servez les roulés de poulet accompagnés de la sauce au foie gras.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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