Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
450 g (1 lb), extra-maigre veau haché
2, oignons verts hachés
15 ml (1 c. à soupe), gingembre haché
250 ml (1 tasse) mélange de salade de chou
12 feuilles de pâte pour rouleaux de printemps
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
1 oeuf
10 ml (2 c. à thé), d’ ail haché
Instructions
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle antiadhésive, cuire le veau haché 5 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les oignons verts, le gingembre, le mélange de légumes pour salade de chou et, si désiré, l’ail. Cuire 3 minutes.
Ajouter la sauce soya et cuire 2 minutes.
Sur le plan de travail, déposer de biais 4 feuilles de pâte.
Couvrir le reste des feuilles d’un linge humide. Au bas de chaque feuille, déposer environ 45 ml (3 c. à soupe) de farce.
Badigeonner le pourtour des feuilles d’oeuf battu, puis rabattre la pointe du bas sur la farce.
Commencer à rouler la feuille en serrant, puis rabattre les côtés sur la farce.
Compléter le rouleau en serrant. Couvrir d’un linge humide.
Répéter pour le reste des rouleaux.
Déposer les rouleaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, joint dessous.
Badigeonner les rouleaux d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant les rouleaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Idée pour accompagnée
Sauce thaï
Mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’eau avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de piment thaï haché.
À vous maintenant!
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