Rouleaux de Printemps

• Un petit rôti de longe de porc (désossé et dégraissé)
• Crevettes crues, décortiquées et déveinées
• Feuilles de riz (on les trouve en épicerie, section produits asiatiques)
• Vermicelles de riz
• Laitue
• Concombre, en petits bâtonnets
• Carotte, en fines juliennes
• Feuilles de menthe (ou coriandre)
• Arachides, concassées

Cuisson du porc :

• Plonger le rôti de porc dans une casserole d’eau salée et faire cuire environ 30 min.
• Trancher finement. En passant, les restes de porc feront de formidables sandwichs le lendemain, donc voyez le temps de cuisson comme un investissement! :)

Cuisson des crevettes :

• Les plonger dans de l’eau bouillante salée (pas la même que le porc) environ 8 min.

Cuisson des vermicelles :

• Porter de l’eau salée à ébullition. Y plonger les vermicelles. Retirer du feu et couvrir.
• Égoutter et rincer sous l’eau froide après après 6 min.
• Préparer le reste des ingrédients. Rouler les rouleaux selon la vidéo plus haut (ou sacrer le tout dans une assiette pour la version salade!)