Name: Tourtière de la Famille Blackburn
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 18 h
Yield: 10
Ingredients: 5 lb viande à tourtière (porc, boeuf et veau en petit cubes); 8 oignons moyens ou moins, au goût; 10 lb pommes de terre en dés; Sel et poivre; 8 tasses eau chaude; 2 c. à soupe combles bouillon concentré liquide au boeuf; 2 c. à soupe combles bouillon concentré liquide au poulet; 2 c. à soupe combles bouillon de boeuf en poudre; 2 c. à soupe combles bouillon de poulet en poudre

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
30 min

CUISSON
6h00 + 12h00 Macération

TOTAL
18h30

RENDEMENT
10

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

5 lb viande à tourtière (porc, boeuf et veau en petit cubes)
8 oignons moyens ou moins, au goût
10 lb pommes de terre en dés
Sel et poivre

Bouillon :

8 tasses eau chaude
2 c. à soupe combles bouillon concentré liquide au boeuf
2 c. à soupe combles bouillon concentré liquide au poulet
2 c. à soupe combles bouillon de boeuf en poudre
2 c. à soupe combles bouillon de poulet en poudre

Instructions

Mariner la viande avec les oignons et le poivre la veille de préférence. Ne pas saler.Préparer la pâte et la faire refroidir.
Carreler les pommes de terre et les couvrir d’eau salée.
Placer la pâte dans le fond d’une casserole allant au four. Ajouter la viande préalablement mélangée avec les pommes de terre. A
jouter le bouillon chaud sur le dessus du mélange de viande. Ajouter la pâte du dessus. Mettre le couvercle.
Placer au four à 225 °F environ 6 heures. Enlever le couvercle vers la fin de la cuisson pour faire brunir la pâ

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Recettes du Québec
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