Coup de Foudre à Faire pour la Saint Valentin

Entrée

• 240 g de tomates pelées (moyenne)
• 1 tranche de feta
• 100 g de crevettes cuites décortiquées
• Herbes de Provence
• Sel

Plat principal  Tagliatelles de Mon Coeur (Saumon fumé et Rocamadour)

• 200 g de tagliatelles fraîches
• 100 g de saumon fumé arrosé d’un filet de jus de citron
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 2 fromages Rocamadour
• Sel, poivre du moulin

Dessert Philtres d’amour

• 500 ml (2 tasses) de lait
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de cacao
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau chaude
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de miel
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de cassonade
• 3 ml (1/2 cuillère à thé) d’essence vanille (naturelle, de préférence)
• 1 cl (1/4 cuillère à thé) du rhum ou de la Tequila
• 1 cl (1/4 cuillère à thé) sauce Tabasco
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de gingembre

Entrée 

• Coupez la feta en petits carrés, mélanger le tout dans un plat et mettez au four durant 20 minutes environ à environ 200°C.
• Et voilà, c’est déjà prêt! Servir avec du riz ou des pâtes. En accompagnement, vous pouvez choisir un Lambrusco.

Plat principal  Tagliatelles de Mon Coeur (Saumon fumé et Rocamadour)

• Faire chauffer la crème fraîche épaisse, ajouter les Rocamadour.
• Lorsque le fromage est fondu et bien incorporé à la crème, saler délicatement, poivrer et arroser d’1 filet de jus de citron.
• Maintenir cette sauce chaude.
• Dresser sur les assiettes les tagliatelles cuites ‘al dente’, les lamelles de saumon fumé arrosées d’un filet de jus de citron.
• Puis, arroser le tout de crème-Rocamadour.

Dessert Philtres d’amour

• Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
• Délayer le cacao dans l’eau chaude, puis verser le lait chaud dans cette préparation en remuant bien.
• Ajouter ensuite le miel et la cassonade. Incorporer ensuite l’essence de vanille, le rhum ou la tequila, la sauce Tabasco, le sel et le gingembre.
• A noter que cette boisson est inspirée d’une recette guatémaltèque, réputée efficace depuis très longtemps.
• Avec ces recettes, vous allez épater votre partenaire…