Recette par: Cuisinevegetalienne - RAVIOLES DE BETTERAVES – #VEGAN

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 betteraves cuites de taille moyenne
  • 200gr de fromage frais de soja
  • 1 avocat moyen
  • ½ pomme Granny
  • ½ grenade
  • ½ citron vert
  • 1 carambole

InstructionsInstructions:

  • A l’aide d’une mandoline, tranchez 8 rondelles fines de betterave et réservez.
  • Émincez finement la Granny.
  • Écrasez à l’aide d’une fourchette le fromage, ajoutez les cubes de Granny et les graines de grenade.
  • Mélangez et réservez.
  • Écrasez l’avocat en purée grossière, arrosez du jus de citron.
  • Piquez 2 rondelles de betterave par brochette en faisant attention à la manipulation, elles sont fragiles.
  • Ajoutez une cuiller à café de la préparation au fromage sur chaque raviole, ajoutez la purée d’avocat et terminez par une graine de grenade sur le sommet.
  • Répétez la même opération mais sans piquer les betteraves sur les brochettes et ajoutez 2 toasts de betterave par assiette.
  • Coupez finement la carambole et disposez 2 morceaux par assiette.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Cuisinevegetalienne - RAVIOLES DE BETTERAVES – #VEGAN
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