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Recette par:
Cuisinevegetalienne - RAVIOLES DE BETTERAVES – #VEGAN
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RAVIOLES DE BETTERAVES – #VEGAN
2016-11-22 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/ravioles-de-betteraves--vegan.png
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 betteraves cuites de taille moyenne
- 200gr de fromage frais de soja
- 1 avocat moyen
- ½ pomme Granny
- ½ grenade
- ½ citron vert
- 1 carambole
Instructions:
- A l’aide d’une mandoline, tranchez 8 rondelles fines de betterave et réservez.
- Émincez finement la Granny.
- Écrasez à l’aide d’une fourchette le fromage, ajoutez les cubes de Granny et les graines de grenade.
- Mélangez et réservez.
- Écrasez l’avocat en purée grossière, arrosez du jus de citron.
- Piquez 2 rondelles de betterave par brochette en faisant attention à la manipulation, elles sont fragiles.
- Ajoutez une cuiller à café de la préparation au fromage sur chaque raviole, ajoutez la purée d’avocat et terminez par une graine de grenade sur le sommet.
- Répétez la même opération mais sans piquer les betteraves sur les brochettes et ajoutez 2 toasts de betterave par assiette.
- Coupez finement la carambole et disposez 2 morceaux par assiette.
À vous maintenant!
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Source: Cuisinevegetalienne - RAVIOLES DE BETTERAVES – #VEGAN
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