Poulet Mexicain & Soupe à la Limette

2 cuillères à thé (10 ml) d’huile Becel®
1 moyen d’oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
6 tasses (1.5 L) de bouillon corsé de poulet à teneur réduite en sel
1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau , coupées en morceaux de 2,5 cm
1 moyenne de tomate, épépinée et finement hachée
1/2 tasse (125 ml) d’avocat, mûr et haché
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime frais
1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de sauce piquante, (ou au goût)