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Recette de:
Poulet Grillé au Chili et à la Lime

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Détails de la recette

Poulet Grillé au Chili et à la Lime

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 c. à thé (10 mL) de zeste de lime, râpé
  • 1/4 t. (50 mL) de jus de lime
  • 1/4 t. (50 mL) d’huile d’olive ou d’huile végétale
  • 2 c. à soupe (30 mL) de coriandre fraîche, hachée
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
  • 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 4 poitrines de poulet, désossées, sans peau (1 1/4 lb/625 g)


InstructionsInstructions:

  • Pour préparer la marinade, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un plat en verre ou en plastique peu profond, ou dans un sac à aliments en plastique refermable.
  • Placer chaque poitrine de poulet, côté lisse en dessous, entre des feuilles de pellicule plastique ou de papier ciré.
  • Attendrir délicatement avec le côté plat d’un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles aient environ ¼ po d’épaisseur.
  • Ajouter le poulet à la marinade tourner pour bien enrober. Couvrir le plat ou sceller le sac. Réfrigérer au moins 30 minutes, mais pas plus de 24 heures.
  • Allumer le barbecue au charbon de bois ou au gaz. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade.
  • Fermer le couvercle du barbecue et faire griller le poulet à feu moyen de 8 à 10 minutes, en retournant une fois, ou jusqu’à ce que le jus de
    cuisson du poulet ait perdu sa couleur rosée quand on coupe au centre à l’endroit le plus épais (170°F/76°C).

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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