Name: POULET AU MÉLANGE DE GRAINS DE POIVRE ET NOUILLES UDON DANS UN BOUILLON À LA CITRONNELLE ET AU SAKÉ
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) Mélange de grains de poivre, divisé; 1/2 c. à thé (2 ml) Moulin au sel de mer; 1 1/4 lb (625 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en deux; 3 branches (de 4 po/10 cm) de citronnelle; 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame; 4 têtes de jeunes pak-choïs, coupées en deux sur la longueur; 8 champignons shiitake, tranchés; 5 tasses (1250 ml) de fond de poulet original Kitchen Basics; 1/3 tasse (75 ml) de saké sec (vin de riz japonais); 1/2 c. à thé (2 ml) Gingembre moulu biologique; 1/2 tasse (125 ml) de pois mange-tout; 1/4 boîte (60 ml) de poivron rouge, coupé en lanières; 1/4 tasse (60 ml) de poivron jaune, coupé en lanières; 2 emballages (environ 7 oz/200 g chacun), de nouilles udon précuites ou instantanées, préparées selon les indications de l’emballage

Recette par: salut saveur - POULET AU MÉLANGE DE GRAINS DE POIVRE ET NOUILLES UDON DANS UN BOUILLON À LA CITRONNELLE ET AU SAKÉ
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
25 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à thé (10 ml) Mélange de grains de poivre, divisé
1/2 c. à thé (2 ml) Moulin au sel de mer
1 1/4 lb (625 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en deux
3 branches (de 4 po/10 cm) de citronnelle
1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame
4 têtes de jeunes pak-choïs, coupées en deux sur la longueur
8 champignons shiitake, tranchés
5 tasses (1250 ml) de fond de poulet original Kitchen Basics
1/3 tasse (75 ml) de saké sec (vin de riz japonais)
1/2 c. à thé (2 ml) Gingembre moulu biologique
1/2 tasse (125 ml) de pois mange-tout
1/4 boîte (60 ml) de poivron rouge, coupé en lanières
1/4 tasse (60 ml) de poivron jaune, coupé en lanières
2 emballages (environ 7 oz/200 g chacun), de nouilles udon précuites ou instantanées, préparées selon les indications de l’emballage

Instructions:

Déposer 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre dans un grand sac de plastique refermable. Fermer hermétiquement.
Écraser avec un rouleau à pâte, un maillet ou une poêle lourde jusqu’à ce qu’ils soient grossièrement concassés.
Mélanger avec du sel de mer. Presser le mélange d’assaisonnement sur les deux côtés des poitrines de poulet.
Faire griller à feu moyen-élevé de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, en retournant fréquemment.
Garder au chaud.
Déposer 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre et les branches de citronnelle au centre d’une étamine ou d’un filtre à café.
Attacher fermement à l’aide d’une grande ficelle.
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le pak-choï et les champignons shiitake.
Cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le fond de poulet, le saké, le gingembre et le sac d’épices.
Porter à ébullition. Réduire à feu doux; laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les pois mange-tout et les poivrons.
Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient attendris, mais croustillants. Retirer le sac d’épices.
Trancher le poulet en fines lanières diagonales.
Répartir les nouilles, le bouillon et les lanières de poulet dans des bols.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Bouillon Huile Légumes Pâtes alimentaires Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Pâtes Sauce à L’avocat Amande Parmesan et Basilic

Pâtes Sauce à L’avocat Amande Parmesan et Basilic Cuisine AZ - Pâtes Sauce à L'avocat Amande Parmesan et Basilic

Photo Recette CÔTELETTES DE PORC GRILLÉES AU CHIPOTLE ET À L’ÉRABLE

CÔTELETTES DE PORC GRILLÉES AU CHIPOTLE ET À L’ÉRABLE Jaime lerable - CÔTELETTES DE PORC GRILLÉES AU CHIPOTLE ET À L’ÉRABLE

Photo Recette Moqueca {recette brésilienne}

Moqueca {recette brésilienne} Il etait une recette - Moqueca {recette brésilienne}

Photo Recette Linguines à L’ail et Fines Herbes

Linguines à L’ail et Fines Herbes Circulaire en ligne - Linguines à L'ail et Fines Herbes

Pizza 3 Fromages Les foodies - Pizza 3 Fromages

Photo Recette Gratin de Pâtes et Chou-fleur

Gratin de Pâtes et Chou-fleur Cuisine az - Gratin de Pâtes et Chou-fleur

Photo Recette HACHIS DE POULET, PURÉE AU FROMAGE LE JOLIETTE ET GARNITURE D’HERBES FRAÎCHES

HACHIS DE POULET, PURÉE AU FROMAGE LE JOLIETTE ET GARNITURE D’HERBES FRAÎCHES Fromages d'ici - HACHIS DE POULET, PURÉE AU FROMAGE LE JOLIETTE ET GARNITURE D'HERBES FRAÎCHES

Photo Recette Poulet et Légumes au Citron

Poulet et Légumes au Citron Vivre delicieusement - Poulet et Légumes au Citron

Recette proposée par: salut saveur
salut saveur - POULET AU MÉLANGE DE GRAINS DE POIVRE ET NOUILLES UDON DANS UN BOUILLON À LA CITRONNELLE ET AU SAKÉ ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par salut saveur »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.