Name: Porc Caramélisé sur son Riz
Ingredients: 500 grammes de porc émincé en fine lanières; 3 c. à soupe d’huile neutre; 2 à 3 gousses d’ai hachées finement; 2 c à soupe de sauce poisson; 2 c. à soupe de sucre blanc; 1/4 de c. à thé de sel; Optionnel: 1/8 de c. à thé de 5 épices chinoises

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 grammes de porc émincé en fine lanières
3 c. à soupe d’huile neutre
2 à 3 gousses d’ai hachées finement
2 c à soupe de sauce poisson
2 c. à soupe de sucre blanc
1/4 de c. à thé de sel
Optionnel: 1/8 de c. à thé de 5 épices chinoises

Instructions

Dans un wok à feu fort, ajouter l’huile neutre & le sucre. Remuer en cuisson jusqu’à atteindre une couleur « acajou » voir caramel ».
Ajouter l’ail & mélanger 10 secondes.
Ajouter le porc émincé & mélanger 10 secondes.
Y ajouter la sauce poisson, le sel et les 5 épices chinoises. Poursuivre la cuisson tout en mélangeant jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé.
Servir idéalement sur un riz & accompagner de légumes (sautés) variés.

À vous maintenant!

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