Poitrines de Poulet aux Pommes et au Brie

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
2 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 c. à soupe de beurre + 1/2 c. à thé (cc)
  • 1 c. à thé (cc) d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 2 poitrines de poulet sans peau d’environ 5 oz (140 gr) chacune
  • 1 pomme pelée et râpée
  • 1 oignon vert émincé
  • 4 tranches de brie (env. 2 oz/55 gr)
  • le jus de 1 citron
  • 3 c. à soupe de miel

Instructions:

  • Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe de beurre et l’huile à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette.
  • Saler et poivrer les poitrines de poulet, les colorer des deux côtés (3 à 4 minutes en tout), les retirer du poêlon et laisser refroidir.
  • Dans le même poêlon, ajouter 1/2 c. à thé (cc) de beurre, faire revenir à feu doux la pomme et l’oignon vert.
  • À l’aide d’un couteau bien tranchant, ouvrir les poitrines en portefeuille, mais sans les diviser.
    Répartir la préparation dans les poitrines, ajouter le brie, refermer.
  • Ajouter dans le poêlon le jus de citron et le miel, porter à ébullition, déposer les poitrines de poulet, les napper de miel et mettre au four préchauffer à 350 °F (180 °C) de 12 à 15 min.
  • Arroser à quelques reprises en cours de cuisson.
  • Trancher les poitrines en biais, les déposer dans les assiettes et napper de miel citronné.

À vous maintenant!

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