Pétoncles à la Crème et Citron

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
2 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 tasse de crème à cuisson 15 %
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1/2 livre de pétoncles frais
  • Zeste de 1/2 citron
  • 1 tasse de vin blanc
  • Jus de 1/2 citron
  • Herbes au goût pour garniture

Instructions:

  • Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire rissoler les pétoncles.
  • Retirer les pétoncles et réserver.
  • Ajouter le zeste de citron dans le poêlon.
  • Déglacer le poêlon avec le vin blanc.
  • Laisser réduire de moitié.
  • Ajouter la crème et bien mélanger.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
  • Ajouter le jus de citron.
  • Cuire une minute.
  • Dans une assiette, dresser un petit monticule de riz aux légumes.
  • Déposer les pétoncles sur le monticule.
  • Garnir d’une herbe et de zeste de citron.
  • Verser la sauce sur les pétoncles.

À vous maintenant!

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