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Détails de la recette
Papillote de Crevettes à la Mexicaine
2016-04-01 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/papillote-de-crevettes-a-la-mexicaine.jpegPapillote de Crevettes à la Mexicaine
Recette par: Pratico-pratiques - Papillote de Crevettes à la Mexicaine
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 250 ml (1 tasse) de couscous
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
- 450 g (1 lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- Sel et poivre au goût
Pour la salsa:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignon rouge haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de piment jalapeño haché finement
- 1 avocat coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- Sel et poivre au goût
Instructions:
-
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
-
Préparer quatre feuilles de papier d’aluminium de 30 cm (12 po) de longueur.
-
Dans un bol, mélanger le couscous avec l’eau. Répartir le couscous au centre des feuilles.
-
Dans le même bol, mélanger les crevettes avec la coriandre, l’huile d’olive et le maïs en grains. Saler et poivrer. Répartir le mélange de crevettes sur le couscous.
-
Replier le papier d’aluminium de manière à former des papillotes hermétiques. Déposer les papillotes sur la grille chaude du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les papillotes soient gonflées.
-
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa.
-
Au moment de servir, garnir le couscous aux crevettes de salsa.
Notes
BON APPÉTIT !
BUEN PROVECHO !
5/5 - 1 votes
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