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Recette de:
Pain Grillé Printanier aux Pois et aux Oeufs

Pain Grillé Printanier aux Pois et aux OeufsAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Pain Grillé Printanier aux Pois et aux Oeufs

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 tasses (500 ml) de petits pois frais
  • 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche, ciselée
  • 2 c. à table (30 ml) de menthe fraîche
  • 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) chacun, de sel et poivre (environ)
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 4 tranches de pain au levain (3/4 po/2 cm d’épaisseur chacune), grillées
  • 4 œufs frits
  • 1 tasse (250 ml) de pousses de pois


InstructionsInstructions:

  • Cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et verts vifs. Égoutter.
  • Dans un robot culinaire muni d’une lame en métal, combiner les petits pois, la ciboulette, la menthe, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre; mélanger au robot jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, mais qu’il y ait encore des morceaux. Ajouter l’huile d’olive; mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse.
  • Étendre le mélange de petits pois sur les tranches de pain grillées.
  • Déposer les œufs frits sur le dessus; saupoudrer de sel et de poivre supplémentaire, si désiré. Garnir de pousses de pois. Servir immédiatement.

Notes

Pour une tartinade aux saveurs plus herbacées, ajoutez 2 c. à table (30 ml) chacun de basilic et de persil hachés avec le reste des ingrédients dans le robot culinaire avant de combiner le tout.

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Les oeufs - Pain Grillé Printanier aux Pois et aux Oeufs
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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