Pain D’épices des Fêtes

Pour le pain :

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 œuf
• 1 tasse (250 ml) de compote de pommes
• 1 tasse et demie (375 ml) de farine
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à thé de gingembre
• 2 cuillères à thé de cannelle
• 1 cuillère à thé de clou de girofle
• 1/2 cuillère à thé de muscade

Pour le glaçage :

• 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse et demie (375 ml) de sucre en poudre
• (optionnel) noix de Grenoble coupé finement

• Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
• Vaporiser un moule à pain d’une huile style Pam.
• Utilisez votre mélangeur à battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et l’œuf. Battre.
• Ajouter la compote de pommes. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Bien mélanger.
• Verser le mélange dans le moule à pain.
• Faire cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte propre.
• Laissez refroidir.
• Pour faire le glaçage, battre le fromage à la crème avec la vanille et ajouter le sucre en poudre. Battre jusqu’à ce que ça soit crémeux.
• Étendre le crémage sur le gâteau.
• (optionnel) Ajouter des noix de Grenoble.