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Recette de:
Orecchiettes Épinards Tomates Séchées et Ricotta

Orecchiettes Épinards Tomates Séchées et RicottaAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Orecchiettes Épinards Tomates Séchées et Ricotta

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g d’orecchiettes
  • 300 g de jeunes pousses d’épinards frais
  • 1 échalote émincée
  • 200 g de ricotta
  • 30 g de pignons de pins
  • 150 g de tomates séchées à l’huile d’olive
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin


InstructionsInstructions:

  • Égoutter les tomate séchées et les couper en lanières. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive.
  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée suivant les indications du paquet.
  • Pendant ce temps chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive et faire revenir l’échalote émincée.
  • Quand elle est translucide ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient  » tombés « . Réserver.
  • Verser les pâtes une fois cuites et égouttées dans la casserole des épinards, ajouter les pignons et les tomates séchées puis mélanger, vérifier l’assaisonnement.
  • Servir dans les assiettes en déposant une quenelle de ricotta sur le dessus, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Peche et gourmand - Orecchiettes Épinards Tomates Séchées et Ricotta
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