Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 livre linguine
2 TBS huile d’olive, divisée
2 gros œufs, légèrement battus
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 courgette, coupées en deux verticalement, puis coupées en demi-cercles
8 onces de champignons, hachés
3 gousses d’ail, hachées
2 TBS de sucre brun
1/3 tasse de sauce soya faible en sodium
1.5 TBS Sriracha sauce chaude (ce qui est beaucoup d’épices, de baisser le ton si vous ne voulez pas épicé)
2 pouces de gingembre frais, râpé
1 poignée de coriandre fraîche, hachée
4 oignons verts hachés
1/4 tasse d’arachides hachées
Instructions
Dans une grande casserole, remplir à moitié avec de l’eau, le sel et porter à ébullition.
Ajouter linguine et cuire selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Dans un bol moyen mélanger le sucre brun, la sauce de soja, sriracha, et le gingembre; bien mélanger au fouet pour combiner; mettre de côté.
Retour grande casserole à poêle, faire chauffer à feu moyen, ajouter 1 TBS huile d’olive.
Ajouter les oeufs battus et flocons de piment rouge et remuer pour mélanger les oeufs. Une fois cuit, mis de côté avec des pâtes.
Remettre grande casserole à poêle, chauffer le reste de l’huile 1 TBS à feu moyen.
Ajouter les courgettes, les champignons et l’ail. Saute à feu moyen pendant 5-6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuites.
Baisser le feu à doux, ajouter les pâtes et les œufs de retour à la casserole, puis versez le mélange de sauce sur le dessus.
En utilisant une cuillère en bois, bien remuer pour enrober les pâtes et les légumes avec la sauce.
Retirer du feu, ajouter les arachides, les oignons verts et la coriandre; mélanger.
Servir immédiatement.
À vous maintenant!
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