Muffins

• Mettre le vinaigre dans le lait. Ajouter le gruau. Laisser reposer 10 minutes.
• Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le soda et le sel.
• Ajouter l’oeuf et l’huile au lait. Bien mélanger.
• Ajouter les ingrédients secs au lait et au gruau. Bien mélanger.
• Mettre des moules de papier dans 12 moules à muffins. Remplir les moules du mélange aux 3/4.
• Faire cuire à 375 °F de 15 à 20 minutes pour des moules foncés, ou à 400 °F pour des moules en aluminium.
• Laisser refroidir  20 min.
• Faire une ouverture dans le muffin et insérer les fruits congelés.

• Ajouter la crème fouettée sur le dessus des fruits.
• Décorer l’assiette en saupoudrant de cacao.
• Délicieux !