Name: Muffins au Son et aux Carottes
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier; 1 1/2 tasse (375 ml) de son naturel; 1/3 tasse (80 ml) de Mélange de cassonade SPLENDA®; 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues; 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de cannelle moulue; 1/2 c. à thé (1 ml) de sel; 1/2 c. à thé (1 ml) de clous de girofle moulus; 1/2 c. à thé (1 ml) de muscade moulue; 1 tasse (250 ml) de carotte râpée finement; 2 œufs; 1 1/2 tasse (375 ml) de lait à 2 %; 1/4 tasse (60 ml) de compote de pommes non sucrée; 1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Recette par: Splenda - Muffins au Son et aux Carottes
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
12 Muffins

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
1 1/2 tasse (375 ml) de son naturel
1/3 tasse (80 ml) de Mélange de cassonade SPLENDA®
1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues
2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé (7 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 c. à thé (1 ml) de clous de girofle moulus
1/2 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
1 tasse (250 ml) de carotte râpée finement
2 œufs
1 1/2 tasse (375 ml) de lait à 2 %
1/4 tasse (60 ml) de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Instructions:

Préchauffer le four à 400 ⁰F (200 ⁰C) et vaporiser un moule à 12 muffins d’un aérosol pour la cuisson.
Mélanger la farine de blé entier, le son naturel, le Mélange de cassonade SPLENDA^®, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le sel, les clous de girofle moulus et la muscade moulue dans un bol à mélanger.
Ajouter les carottes râpées à ce mélange sec.
Bien battre les œufs dans un autre bol.
Ajouter le lait, la compote de pomme, l’huile de canola et le jus de citron aux œufs battus. Continuer à battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Combiner les deux mélanges et remuer. Ne pas trop battre.
Répartir la pâte dans les moules à muffins.
Faire cuire pendant 20 minutes.
Laisser refroidir dans les moules avant de servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Splenda
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