Détails de la recette
Moules au Curry
2017-05-02 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/moules-au-curry.jpgMoules au Curry
Recette par:
La bonne cuisine - Moules au Curry
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 2 à 3 personnes |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 kg de moules
- 1 sachet de légumes ” julienne “
- 2 dl de vin blanc
- 2 cuillères à café de curry
- 1 dl de crème fraîche allégée
- 40 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Poivre
Instructions:
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole, versez-y les légumes ; laissez revenir 2 à 3 minutes, saupoudrez de curry et mélangez bien.
- Poivrez, mouillez avec le vin blanc et ajoutez les moules.
- Couvrez et poursuivez la cuisson une petite dizaine de minutes en mélangeant de temps à autre.
- Dès que les moules sont ouvertes, sortez-les de la casserole égouttez un maximum de légumes à l’aide d’une écumoire.
- Filtrez le jus de cuisson en le faisant passer à travers un filtre à café placé dans une passoire.
- Versez le jus dans un poêlon, ajoutez la crème fraîche, les légumes et le persil.
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter une minute.
- Versez sur les moules et servez sans attendre, accompagné de frites.
- Bon appétit avec cette recette facile de moules au curry
Notes
BON APPÉTIT !
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Source: La bonne cuisine - Moules au Curry
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