GARNITURE AU POULET

• 3 poitrines de poulet désossées Exceldor, cuites, coupées en dés
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli
• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage non blanchie
• 2 carottes coupées en dés
• 1 pomme de terre Yukon Gold pelée et coupée en dés
• 1 poireau haché finement
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 15 %
• 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
• 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché finement
• 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés
• Sel et poivre

PÂTE BRISÉE

• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de beurre froid coupé en cubes
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau glacée
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
• Lait pour badigeonner