(Choisissez la méthode de cuisson désirée)
Note : Il est fortement suggéré de toujours saisir la viande de veau au préalable afin qu’il ne se développe rien d’inapproprié lors de la phase critique en cuisson à basse température. De plus, cette opération donnera une belle couleur à la viande et plus de saveur.

Mijoteuse

• Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à température élevée pendant 2 heures 30 minutes.

Four

• Préchauffer le four à 250 °F (120 °C).
• Dans un récipient allant au four, idéalement en fonte émaillée, faire chauffer un peu d’huile et colorer rapidement les lanières de veau de lait.
• Saupoudrer la fécule de maïs sur la viande tout en remuant.
• Ajouter les autres ingrédients, amener à ébullition, couvrir et faire cuire environ 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Autocuiseur

• Dans l’autocuiseur, faire chauffer un peu d’huile et colorer rapidement les lanières de veau de lait.
• Saupoudrer la fécule de maïs sur la viande tout en remuant.
• Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger, fermer l’autocuiseur et faire cuire environ 20 à 25 minutes.
• Accompagnement : Servir sur des nouilles aux œufs garnies de petits légumes sautés tels que champignons, pois mange-tout et poivrons doux.