La Soupe Cheeseburger Ultime

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La Soupe Cheeseburger Ultime
Photo de la Recette: La Soupe Cheeseburger Ultime
Recette par: Campbell
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 pains à  hamburger, coupés en carrés d’environ 1 cm de côté (1/2 po)
  • 4 tranches de bacon, coupées en dés
  • 225 grammes bœuf haché maigre
  • 2 c. à s. (30 mL) beurre
  • 1 oignon, coupé en petits dés
  • 2 carottes, coupé en petits dés
  • 2 branches de  céleri, coupées en petits dés
  • 2 gousse d’ail, émincée
  • 1 c. à t. (5 mL) de sauce Worcestershire
  • 2 c. à s. (30 mL) farine tout usage
  • 1 boîte Bouillon de boeuf Prêt à utiliser, de CAMPBELL’S®
  • 1 tasse (250 mL) crème épaisse
  • 2 feuilles de laurier fraîches
  • 1 grosse  pommes de terre Yukon Gold, pelée et coupée en dés
  • 1 tasse (250 mL) de fromage cheddar râpé
  • 2 d’ oignons verts hachés ou de ciboulette

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  • Étaler les morceaux de pain à hamburger en une seule couche sur une plaque de cuisson. Mettre au four et faire cuire jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré, soit environ 10 minutes; réserver.
  • Entre-temps, dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brune et devienne croustillant, soit de 6 à 8 minutes. Le transférer dans une assiette, sur une feuille de papier absorbant; réserver.
  • Garder l’équivalent d’une cuillère à soupe (15 mL) de graisse dans la poêle, vider le reste, puis remettre à chauffer à feu moyen-vif.
  • Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne brun, environ 3 à 5 minutes, en émiettant la viande durant la cuisson; vider l’excès de graisse et réserver.
  • Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient mi-tendres mi-croquants, soit environ 4 minutes.
  • Ajouter l’ail et la sauce Worcestershire et poursuivre la cuisson durant 1 minute. Ajouter la farine et la mélanger au fouet jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brunie, soit environ 1 minute.
  • Incorporer graduellement le bouillon de bœuf et la crème et continuer à mélanger au fouet tout au long de la cuisson, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, soit de 1 à 2 minutes. Ajouter les feuilles de laurier et la pomme de terre.
  • Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter jusqu’à ce que les morceaux de pomme de terre soient tendres, soit de 12 à 15 minutes.
  • Incorporer la viande hachée et le fromage, puis saler et poivrer au goût. Servir immédiatement avec les croûtons (morceaux de pain à hamburger), le bacon et les oignons verts en garniture.

À vous maintenant!

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