Name: La Soupe à L’aïl de ma Grand-Mère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranches de Pain de campagne; 2 Têtes d’ail; 2 Jaunes d’oeufs; 6 c à s d’Huile d’olive; 1 Brin de thym; Sel; Poivre

Recette par: cuisine actuelle - La Soupe à L'aïl de ma Grand-Mère
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
25 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 tranches de Pain de campagne
2 Têtes d’ail
2 Jaunes d’oeufs
6 c à s d’Huile d’olive
1 Brin de thym
Sel
Poivre

Instructions:

Séparez les gousses d’ail, pelez-les et coupez-les en 2 pour éliminer les germes. Réservez 2 gousses d’ail pour ailler le pain et pressez les autres.
Versez 1 l d’eau froide dans une casserole et faites bouillir. Ajoutez la purée d’ail, le thym, mélangez et laissez cuire 20 min environ avec un couvercle.
Dans un bol, émulsionnez les jaunes d’œufs avec du sel et l’huile d’olive.
Faites griller le pain au four ou dans un grille-pain et frottez-le avec les gousses d’ail réservées.
Quand la soupe est cuite, versez peu à peu une louche du liquide bouillant sur les œufs sans cesser de mélanger.
Versez d’un seul coup le contenu du bol dans la soupe et mélangez.
Servez avec les tranches de pain grillées frottées d’ail et coupées en petits croutons.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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