Hachis Parmentier à la Marocaine

• 1 oignon brun, coupé en deux, tranché finement
• 500g d’agneau hachée
• 1 carotte, hachée
• 1 cuillère à soupe de mélange d’épices Marocain
• 410g de tomates concassées
• 2/3 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100g de haricots verts, parés, coupés en morceaux de 2 cm
• 900g de pommes de terre, pelées, hachées
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 20g de beurre, haché

• Chauffer l’huile dans une grande poêle, frire à feu moyen-élevé. Ajouter la viande hachée.
• Cuire en brassant avec une cuillère en bois, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que doré. Ajouter l’oignon, la carotte et les épices.
• Cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
• Ajouter la tomate et le bouillon.
• Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que légèrement épaissi. Incorporer les haricots.
• Cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
• Pendant ce temps, placer la pommes de terre dans l”eau froide dans une marmite. Couvrir.
• Laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter. Les réduire en purée. Ajouter la cannelle et le beurre.
• Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à consistance homogène. Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Préchauffer le four gril en haut.Dans un plat à four beurré, étalez le mélange de la viande . Recouvrez avec la purée. .
• Enfournez 25 min environ. Puis faites gratiner 5 min au gril pour dorer le dessus du hachis.
• Servir avec de la salade verte.

BON APPÉTIT !

šahya tayybah !