GUIMAUVES MAISON
Recette par: Les foodies - GUIMAUVES MAISON
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Détails de la recette

GUIMAUVES MAISON 

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
8 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 L de lait
  • 8 carrés de chocolat noir
  • 1 noisette de beurre
  • 100 g de petites guimauves
  • Sucre en poudre (facultatif)

 


InstructionsInstructions:

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  • Faire un sirop avec le sucre et l’eau. (C’est là que le thermomètre est utile). Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer jusqu’à 118°C.
  • Retirez la casserole du feu et laisser de coté.
  • Battez les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux puis versez le sirop en filet tout en continuant de battre au fouet électrique.
  • Arrêtez le fouet et ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées. Enfoncez les dans la préparation pour qu’elles fondent plus facilement, puis battez à nouveau.
  • Ajoutez alors quelques gouttes de colorant et/ou d’arôme alimentaire et fouetter de nouveau un peu.
  • Posez un cadre à pâtisserie dans un plat. Saupoudrer le fond d’un mélange 40g maïzena / 40g sucre glace. Versez alors la préparation.
  • Lissez et tapotez un peu le plat pour enlever l’air. Recouvrir d’un cellophane en lissant la surface.
  • Laisser prendre à température ambiante deux ou trois heures. La guimauve doit légèrement durcir et sécher…. Mais pas se dessécher!
  • Pour le démoulage, passer la lame d’un couteau sous l’eau chaude, essuyez et faites le tour du cadre. Vous devriez pouvoir le retirer facilement ensuite.
  • Saupoudrer le dessus de la guimauve du mélange maïzena / sucre glace et coupez la en bande ou en carré que vous roulerez aussi dans le mélange.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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