Name: Gratin aux Légumes de la Récolte avec Garniture de Parmesan et Noix de Grenoble
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Personnes
Ingredients: Ingrédients; 2/3 tasse (150 mL); parmesan, râpé; 2/3 tasse (150 mL); noix de Grenoble, hachées fin; 3 c. à s. (45 mL); beurre, fondu; 4 tasses (1 L); pommes de terre rouges non pelées, tranchées fin en morceaux; 4 tasses (1 L); courge musquée pelée, tranchée fin en morceaux; 1½ tasse (375 mL); céleri-rave pelé (environ 1/2 bulbe), tranché fin en morceaux; 1½ tasse (375 mL); poireaux bien lavés (partie blanche seulement), tranchés fin; 2 tasses (500 mL); bouillon de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL®; 3/4 tasse (175 mL); crème 35 %; 1/2 tasse (125 mL); farine tout usage; 1 c. à s. (5 mL); feuilles de thym frais, émincées; 1/2 c. à t. (2 mL); noix de muscade moulues; 1/4 c. à t. (1 mL); poivre noir moulu

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2/3 tasse (150 mL)	parmesan, râpé
2/3 tasse (150 mL)	noix de Grenoble, hachées fin
3 c. à s. (45 mL)	beurre, fondu
4 tasses (1 L)	pommes de terre rouges non pelées, tranchées fin en morceaux
4 tasses (1 L)	courge musquée pelée, tranchée fin en morceaux
1½ tasse (375 mL)	céleri-rave pelé (environ 1/2 bulbe), tranché fin en morceaux
1½ tasse (375 mL)	poireaux bien lavés (partie blanche seulement), tranchés fin
2 tasses (500 mL)	bouillon de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL^®
3/4 tasse (175 mL)	crème 35 %
1/2 tasse (125 mL)	farine tout usage
1 c. à s. (5 mL)	feuilles de thym frais, émincées
1/2 c. à t. (2 mL)	noix de muscade moulues
1/4 c. à t. (1 mL)	poivre noir moulu

Instructions

1. Mélanger le parmesan, les noix de Grenoble et 1½ c. à s. (20 mL) de beurre. Réserver.

2. Mélanger les pommes de terre, la courge musquée, le céleri-rave et les poireaux dans un grand bol.

3. Faire chauffer à feu « moyen » le bouillon, la crème, la farine, 1 c. à s. (15 mL) de beurre, les feuilles de thym, les noix de muscade et le poivre dans une casserole de 2 L, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Laisser mijoter pendant 2 minutes, en remuant souvent.

4. Verser le mélange de bouillon sur les légumes et brasser pour qu’ils soient bien enrobés. Mettre dans un plat de cuisson peu profond de 2 L, ayant été badigeonné du beurre restant.

5. Cuire au four, à découvert, pendant 25 minutes à 200°C (400°F).

6. Saupoudrer du mélange de parmesan. Baisser la température du four à 160°C (350°F) et cuire pendant 40 minutes de plus ou jusqu’à ce que cela soit doré. Laisser reposer pendant 10 minutes.

À vous maintenant!

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