• 1 1/4 tasses (300 ml) de lentilles brunes (non cuites), rincées
• 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
• 1 gros oignon, émincé
• 1 carotte, hachée finement
• 1 branche de céleri, hachée finement
• 1 petit poivron rouge, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 c. à table (30 ml) Sriracha et lime
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais émincé
• 1 c. à thé (5 ml) Feuilles d’origan
• 1/2 c. à thé (2 ml) Moulin au sel de mer
• 1/2 c. à thé (2 ml) Poivre noir moulu biologique
• 1/4 c. à thé (1 ml) Piment de Cayenne broyé biologique
• 3 c. à table (45 ml) de lin moulu
• 1 tasse (250 ml) de chapelure sèche
• 3/4 tasse (175 ml) de noix de Grenoble grillées, hachées finement
• 3/4 tasse (175 ml) de gros flocons d’avoine
• 1/2 tasse (125 ml) de farine d’avoine
• 1/2 tasse (125 ml) de ketchup, divisé
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
• 2 c. à table (30 ml) de cassonade, divisée
• 1 c. à table (15 ml) de sauce soja
• 1 c. à table (15 ml) de tahini
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 2 oignons verts, émincés

Astuces culinaires : 
• Servir avec plus de glaçage, si désiré. Il suffit de doubler la quantité de ketchup, d’assaisonnement sriracha et lime et de cassonade. 
• Utiliser du persil plutôt que de la coriandre, si désiré.

BON APPÉTIT !