Gâteau Roulé Sans Gluten à la Confiture ou au Nutella

Ingrédients pour la génoise 

• 6 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 50g de farine de riz
• 50g de poudre d’amande

• Séparer les blancs des jaunes d’’œufs.
• Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
• Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
• Incorporer délicatement les jaunes battus avec le sucre aux blancs montés en neige.
• Mélanger la farine de riz avec la poudre d’amande, puis incorporer délicatement ce mélange à la préparation de l’étape 4.
• Etaler le tout sur une plaque de cuisson assez grande sur une feuille de papier sulfurisé. Bien étaler la pâte avec une spatule en bois.
• Enfourner 20 min à 180°C. Puis bien laisser refroidir la génoise.
• Badigeonner la génoise de confiture (ou de de tout autre garniture de votre choix !)
• Faites rouler délicatement la génoise en décollant au fur et à mesure le papier sulfurisé.
• Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer de sucre glace !