Gateau au Fromage Orange Lime Citron

• 1-1/4 tasse de chapelure de P’tite Abeille
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème en brique, ramolli
• 3/4 tasse de sucre
• 3 œufs
• 1 c. à soupe chacune de vanille et de zeste râpé de lime et d’orange
• 1 c. à soupe chacune de jus de citron, de lime et d’orange

Optionnel:

• Quartiers d’orange en garniture

• Chauffer le four à 350 °F pour un moule à charnière de couleur argent de 9 pouces (ou à 325 °F pour un moule à charnière antiadhésif foncé de 9 pouces). Mélanger la chapelure et le beurre; presser dans le fond du moule.
• Battre le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les œufs, un par un, et battre après chaque addition juste assez pour mélanger.
• Incorporer les ingrédients qui restent; verser sur la croûte.
• Cuire au four, de 45 à 50 min ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
• Passer un couteau ou une spatule en métal autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir complètement avant de retirer la paroi du moule.
• Réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain. Si désiré, garnir avec des fruits frais ou avec des tranches de citron, de lime et d’orange.
• Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.