Name: Gaspacho Tomates et Crevettes Épicées
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en gros dés; 675 g (1 ½ lb) de tomates rouges mûres, coupées en cubes; 1 poivron rouge coupé en cubes; 1 échalote française hachée; 1 gousse d’ail hachée; 45 ml (3 c. à soupe) de concentré de tomates; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de Xérès; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature, à température ambiante; Un filet d’huile d’olive; 12 grosses crevettes; Piment d’Espelette ou de Cayenne, au goût; Sel et poivre du moulin

Recette par: IOGO - Gaspacho Tomates et Crevettes Épicées
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
5 Min

TOTAL
25 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en gros dés
675 g (1 ½ lb) de tomates rouges mûres, coupées en cubes
1 poivron rouge coupé en cubes
1 échalote française hachée
1 gousse d’ail hachée
45 ml (3 c. à soupe) de concentré de tomates
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de Xérès
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature, à température ambiante
Un filet d’huile d’olive
12 grosses crevettes
Piment d’Espelette ou de Cayenne, au goût
Sel et poivre du moulin

Instructions:

Au mélangeur électrique, réduire en purée, le concombre, les tomates, le poivron,l’échalote et l’ail.
Ajouter le concentré de tomates, le vinaigre, l’huile, le sel et mélanger à nouveau. Retirer du récipient du mélangeur, ajouter le yogourt et vérifier l’assaisonnement. Réserver au froid.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen élevé, saler les crevettes et les cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrer de piment d’Espelette et retirer aussitôt de la poêle.
Servir le gaspacho accompagné des crevettes.

À vous maintenant!

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