Name: Galettes de Pommes de Terre
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 1/2 livres (environ 3 moyennes) pommes de terre Russet, pelées; 6 cuillères à soupe de beurre fondu; Gros sel et poivre du moulin

Recette par: Martha stewart - Galettes de Pommes de Terre

PRÉPARATION
10

CUISSON
5 à 7 min.

TOTAL
15 à 17 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 1/2 livres (environ 3 moyennes) pommes de terre Russet, pelées
6 cuillères à soupe de beurre fondu
Gros sel et poivre du moulin

Instructions

Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé, couper les pommes de terre en rondelles minces.
Placez une casserole antiadhésive faire revenir 7 min. à feu moyen-doux.
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre clarifié; recouvrir.
Disposer les tranches de pommes de terre, en commençant au bord extérieur de la casserole.
Placer quelques tranches de pommes de terre (environ 4) à l’intérieur.
Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.
Répéter l’opération avec une seconde couche de pommes de terre.
Placer une petite plaque à l’intérieur pan d’appuyer sur les pommes de terre.
Cuire jusqu’à ce que les bords et le fond commencent à dorer, 5 à 7 minutes.
Utilisez une spatule en caoutchouc pour desserrer la plaque.
Appuyez légèrement avec une spatule; cuire jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante bords sont, de 2 à 4 minutes.
Transfert les galettes sur une plaque à pâtisserie préparée; placer au four pour garder au chaud, jusqu’à 45 minutes.
Répéter avec le beurre et les pommes de terre restantes.
Au moment de servir, pat doucement avec des serviettes en papier.

À vous maintenant!

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