Fraises au Fromage à la Crème Chocolat

4 tasses (1 litre) de fraises
1 (8 onces) de fromage à la crème
3/4 tasse (180 ml) de sucre en poudre
1 c.à.thé (5 ml) d’extrait d’amande
1/4 tasse (60 ml) copeaux de chocolat noir ou mi- sucré
½ c.à.thé (2,5 ml) de shortening végétale (facultatif)

Rincer et fraises et asséchez-les. Mettre de côté. Pour préparer remplissage, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait d’amande au batteur électrique à haute vitesse. Au moment de servir, déposer le mélange dans un sac de décoration munie d’une douille étoiles.
Avec un couteau bien aiguisé, prendre une fraise, commencer par le bout plus petit et faire un X jusqu’au milieu environ.
Répétez l’opération avec le reste des fraises.
Utiliser le sac Ziploc ou un sac à décoration et remplir doucement de crème avec le fromage dans chaque fraise.
Mettre le chocolat et le shortening dans un petit sac Ziploc aux micro-ondes pendant 20-30 secondes ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Assurez-vous que le sac est bien scellé, et le sac bien mélanger ensemble pour combiner chocolat fondu avec le shortening.
Coupez un petit coin du sac et faire des stries de chocolat sur les fraises.
Mettre les fraises dans le réfrigérateur pour faire durcir rapidement le chocolat puis servir immédiatement