Fèves au Lard Classique avec Pain de Maïs

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
8 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 450 g (500 ml) de petits haricots blancs  Navy
  • Eau pour les laver 3 fois
  • 1.5 litre d’eau
  • 250 ml d’oignon haché
  • 7 ml de sel
  • 2.5 ml de poivre
  • 15ml de moutarde préparée
  • 115 g de lard salé entrelardé ou de porc en saumure en dés
  • 125 ml de mélasse

InstructionsInstructions:

  • La veille au matin, laver les haricots dans 3 eaux en les égouttant, chaque fois, dans un tamis.
  • Les placer dans une casserole, les couvrir avec le bouillon de cuisson froid et les laisser tremper toute la journée.
  • Le soir, vers 22 h, préparer les oignons et le lard salé et les déposer dans une jarre brune à fèves au lard ou un plat haut de céramique de 2.5 litres.
  • Ajouter les assaisonnements, la moutarde et la mélasse.
  • Placer la marmite des haricots sur le feu et amener à ébullition, en écumant bien le bouillon pour que cela ne renverse pas et laisser cuire 3 min à feu modéré.
  • Verser le tout dans la jarre par dessus les ingrédients préparés, mélanger le tout, poser le couvercle et envoyer dans le four à 230 º F, pour toute la nuit.
  • Servir le lendemain au déjeuner avec du pain de maïs. (Voir les recettes du site web)
  • Congeler l’excédent en portions désirées et sortir la veille au soir pour les réchauffer au microondes, le lendemain matin.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Quebec cuisine - Fèves au Lard Classique avec Pain de Maïs
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