Name: FETTUCCINI AU SAUMON FUMÉ ET À LA VODKA
Yield: 4 Portions
Ingredients: 65 ml (1/4 tasse) de beurre; 1 petit oignon haché; 1 gousse d’ail finement hachée; 1 ml (1/4 c. thé) chili broyé; 115 g (1/4 livre) saumon fumé coupé en gros morceaux; 1 grosse tomate épépinée; 45 ml (3 c. table) vodka; 500 ml (2 tasses) crème à fouetter; Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 680g (1 1/2 livre) fettucini; 420 ml (1 2/3 tasse) fromage parmesan frais râpé

Recette par: Bbq prestige - FETTUCCINI AU SAUMON FUMÉ ET À LA VODKA

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
7 à 10 Min

TOTAL
22 à 25 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

65 ml (1/4 tasse) de beurre
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail finement hachée
1 ml (1/4 c. thé) chili broyé
115 g (1/4 livre) saumon fumé coupé en gros morceaux
1 grosse tomate épépinée
45 ml (3 c. table) vodka
500 ml (2 tasses) crème à fouetter
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
680g (1 1/2 livre) fettucini
420 ml (1 2/3 tasse) fromage parmesan frais râpé

Instructions

À chaleur moyenne, faire fondre le beurre dans une grande casserole à sauter.
Ajouter l’oignon, l’ail et les flocons de chili et cuire cinq minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter le saumon et les tomates. Saler et poivrer, au goût.
Augmenter la chaleur à la position la plus haute et cuire deux minutes en remuant constamment. Verser la vodka, réduire le feu et mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Ajouter la crème et continuer à faire mijoter afin de réduire le liquide de nouveau à moitié.
Entre-temps, cuire les fettuccinis dans un grand chaudron d’eau salée bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter et placer dans un plat de service chaud. Ajouter la sauce et remuer afin de recouvrir les pâtes uniformément.
Saupoudrer de fromage parmesan et garnir avec le persil frais.

À vous maintenant!

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