Name: Effiloché de Porc Fondant d'échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 gros filet de porc; 4 à 6 échalotes françaises séparées (1 bulbe contient deux parties, donc en séparer les parties); Bouquet de sauge; 1 litre de jus de pomme sans sucre; 1/2 tasse de vin blanc; Huile d’olive; Sel et poivre moulu

Recette par: La metropole - Effiloché de Porc Fondant d'échalotes

PRÉPARATION
15

CUISSON
3h30

TOTAL
3h45

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 gros filet de porc
4 à 6 échalotes françaises séparées (1 bulbe contient deux parties, donc en séparer les parties)
Bouquet de sauge
1 litre de jus de pomme sans sucre
1/2 tasse de vin blanc
Huile d’olive
Sel et poivre moulu

Instructions

Faire revenir le filet dans l’huile d’olive pour colorer l’extérieur.
Ajouter ensuite les échalotes et les enduire de l’huile d’olive.
Bien poivrer et saler la pièce de viande et arroser du jus de pomme.
Couvrir et enfourner à 325 °F pendant trois heures, en prenant bien soin d’arroser la pièce de son jus aux heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le vin blanc et 30 minutes avant de faire le service, enlever le couvercle et laisser braiser le tout.
Servir avec des raviolis farcis à la courge et du broccolini au beurre.

À vous maintenant!

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