Effiloché de Porc Fondant d’échalotes

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 à 6 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 gros filet de porc
  • 4 à 6 échalotes françaises séparées (1 bulbe contient deux parties, donc en séparer les parties)
  • Bouquet de sauge
  • 1 litre de jus de pomme sans sucre
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre moulu

InstructionsInstructions:

  • Faire revenir le filet dans l’huile d’olive pour colorer l’extérieur.
  • Ajouter ensuite les échalotes et les enduire de l’huile d’olive.
  • Bien poivrer et saler la pièce de viande et arroser du jus de pomme.
  • Couvrir et enfourner à 325 °F pendant trois heures, en prenant bien soin d’arroser la pièce de son jus aux heures.
  • Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le vin blanc et 30 minutes avant de faire le service, enlever le couvercle et laisser braiser le tout.
  • Servir avec des raviolis farcis à la courge et du broccolini au beurre.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: La metropole - Effiloché de Porc Fondant d'échalotes
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