Name: Hot Dindon Sauce Échalotes et Vin Blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de dindon Exceldor, cuit et effiloché; 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; 3 échalotes françaises hachées; 4 gousses d’ail hachées; 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons émincés; 2 tasses (500 ml) de petits pois surgelés; 10 branches de persil frais haché finement; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec; 2 tasses (500 ml) de sauce demi-glace, maison ou du commerce; 4 pains kaiser, coupés en deux et beurrés; Sel et poivre

Recette par: Exceldor - Hot Dindon Sauce Échalotes et Vin Blanc

PRÉPARATION
20

CUISSON
30

TOTAL
50

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 lb (450 g) de dindon Exceldor, cuit et effiloché
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
3 échalotes françaises hachées
4 gousses d’ail hachées
1 1/2 tasse (375 ml) de champignons émincés
2 tasses (500 ml) de petits pois surgelés
10 branches de persil frais haché finement
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
2 tasses (500 ml) de sauce demi-glace, maison ou du commerce
4 pains kaiser, coupés en deux et beurrés
Sel et poivre

Instructions

Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’échalote française et l’ail et laisser changer légèrement de couleur.
Ajouter les champignons, les petits pois, le persil et le vin blanc. Continuer la cuisson 15 minutes.
Ajouter la sauce demi-glace et le dindon, poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le dindon soit bien chaud. Réserver.
Faire griller les pains beurrés au four. Les déposer dans des assiettes et verser le mélange de dindon entre les pains.

À vous maintenant!

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