Name: Dindon des Fêtes, Farce à la Saucisse et au Pain Le Tournesol
Yield: 10 Portions
Ingredients: 2 ml (1/2 c. à thé) persil séché; 2 ml (1/2 c. à thé) sauge séchée; 1 dindon d’environ 10 lb (4,5 kg); 2 ml (1/2 c. à thé) thym séché; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 1 oeuf battu; 2 ml (1/2 c. à thé) clou de girofle moulu; 2 ml (1/2 c. à thé) romarin moulu; 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées; 500 g (1 lb) de saucisses de veau piment rouge et moutarde de Dijon Festin du four, la peau enlevée, émiettées; 1 pain Le Tournesol Compliments coupé en cubes

Recette par: IGA - Dindon des fêtes, farce à la saucisse et au pain Le Tournesol Compliments
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Dindon des Fêtes, Farce à la Saucisse et au Pain Le Tournesol Compliments

PRÉPARATION
30 min

CUISSON
3 heures

TOTAL
3h30

RENDEMENT
10 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 ml (1/2 c. à thé) persil séché
2 ml (1/2 c. à thé) sauge séchée
1 dindon d’environ 10 lb (4,5 kg)
2 ml (1/2 c. à thé) thym séché
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
1 oeuf battu
2 ml (1/2 c. à thé) clou de girofle moulu
2 ml (1/2 c. à thé) romarin moulu
250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
500 g (1 lb) de saucisses de veau piment rouge et moutarde de Dijon Festin du four, la peau enlevée, émiettées
1 pain Le Tournesol Compliments coupé en cubes

Instructions:

Préchauffer le four à 325 oF (160 ^oC).
Hacher grossièrement les cubes de pain à l’aide d’un robot culinaire. Transvider dans un grand bol. Ajouter la chair à saucisse, les canneberges séchées, le romarin, le clou de girofle, l’œuf et le bouillon de poulet.
Saler et poivrer au goût. Bien mélanger. Verser la farce dans un plat d’une capacité d’environ 4 litres (16 tasses) allant au four. Cuire au four à couvert pendant 1 heure. Réserver au réfrigérateur.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc et les fines herbes. Réserver. Rincer l’intérieur et l’extérieur du dindon à l’eau froide et éponger à l’aide de papier absorbant. Mettre l’oignon, la carotte et le céleri dans la cavité ventrale, ainsi que le reste de vin blanc.
Attacher les cuisses ensemble à l’aide d’une ficelle. Déposer le dindon, la poitrine vers le haut, sur la grille d’une rôtissoire et insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue de la cuisse (sans toucher à l’os). Badigeonner de la moitié de la préparation de beurre fondu aromatisé et couvrir de papier d’aluminium, sans serrer.
Cuire au four pendant 3 heures. Badigeonner le dindon à toutes les heures avec le reste de la préparation de beurre fondu. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 180 oF (82 oC). Laisser reposer le dindon à couvert avant de le découper.
Pendant ce temps, réchauffer la farce au four, à découvert, pendant 20 minutes, en bras-sant une fois en cours de cuisson. Au moment de servir, déposer le dindon dans une grande assiette de service et décorer des branches de romarin et des canneberges fraîches.
Accompagner de farce, d’une salade de verdures et de sauce aux canneberges du commerce.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604) Temps des Fêtes (592)

ou par ingrédient:

Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Dinde au Jus de Grenade et Pommes Farcies aux Fruits Secs

Dinde au Jus de Grenade et Pommes Farcies aux Fruits Secs Cuisine actuelle - Dinde au Jus de Grenade et Pommes Farcies aux Fruits Secs

Photo Recette Dinde de Noël Farcie aux Pommes et au Cidre

Dinde de Noël Farcie aux Pommes et au Cidre Cuisine AZ - Dinde de Noël Farcie aux Pommes et au Cidre

Photo Recette Dinde à L’érable et au Bacon

Dinde à L’érable et au Bacon IGA - Dinde à L’érable et au Bacon

Photo Recette Dinde Rôtie avec Farce à la Saucisse

Dinde Rôtie avec Farce à la Saucisse Kraft - Dinde Rôtie avec Farce à la Saucisse

Dinde Délicieuse Chez Maya - Dinde Délicieuse

Photo Recette Poitrine de Dinde Parfumé à la Mélasse

Poitrine de Dinde Parfumé à la Mélasse Metro - Poitrine de Dinde Parfumé à la Mélasse

Photo Recette Dinde au Bacon en Treillis

Dinde au Bacon en Treillis Walmart - Dinde au Bacon en Treillis

DINDE DE THANKSGIVING Recette-americaine - DINDE DE THANKSGIVING

Recette proposée par: Iga
IGA - Dindon des fêtes, farce à la saucisse et au pain Le Tournesol Compliments ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Iga »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.