Connectez-vous
Vous n'avez pas encore de Compte?
Recette par:
Veau de lait - CUBES DE VEAU LAIT DU QUÉBEC MARENGO
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
CUBES DE VEAU LAIT DU QUÉBEC MARENGO
2016-09-27 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/cubes-de-veau-lait-du-quebec-marengo.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g (1 lb) de cubes de Veau de lait du Québec
- 1 gousse d’ail entière
- 1 petit oignon coupé en lamelles fines
- Huile ou beurre en quantité suffisante
- 125 ml (1/2 tasse) de fond de veau concentré préparé
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 400 ml (14 oz) de tomates broyées
- 200 ml (125 g) d’olives dénoyautées Kalamata (facultatif)
- 1 pot de 184 g de tomates séchées coupées en lanières
- 227 g (8 oz) de champignons de Paris coupés en tranches épaisses, sautés à l’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Régler la mijoteuse à « haute intensité ».
- Dans un poêlon, chauffer de l’huile d’olive ou du beurre à feu vif.
- Lorsque l’huile cherche à se séparer ou que le beurre cesse de grésiller, faire revenir les cubes de veau, l’ail et l’oignon, une petite quantité à la fois, sans trop laisser prendre couleur.
- Mettre les cubes et tous les autres ingrédients sauf les champignons dans la mijoteuse.
- Déglacer le poêlon avec le fond de veau et le vin puis bien mélanger.
- Amener à ébullition et verser dans la mijoteuse.
- Saler et poivrer au goût.
- Couvrir et laisser cuire approximativement 4 heures, jusqu’à ce que la viande se détache avec une légère pression ou que la température interne atteigne 90 °C (195 °F).
- Trente minutes avant la fin de la cuisson des cubes, ajouter les champignons et bien mélanger.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Boissons Bouillon Épices Huile Légumes Viande
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Source: Veau de lait - CUBES DE VEAU LAIT DU QUÉBEC MARENGO
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.