Name: Croque-Monsieur à la Pancetta
Prep time: 30 min
Yield: 24 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %; 12 tranches pancetta; 60 ml (¼ tasse) oignon rouge, haché; 2 ml (½ c. à thé) poivre noir concassé; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché; 1 pain baguette, tranché; 120 g (4 oz) fromage Le fin Renard râpé

Recette par: La Famille du Lait - Croque-Monsieur à la Pancetta
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
15 à 20 min.

TOTAL
45 à 50 min.

RENDEMENT
24 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
12 tranches pancetta
60 ml (¼ tasse) oignon rouge, haché
2 ml (½ c. à thé) poivre noir concassé
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
1 pain baguette, tranché
120 g (4 oz) fromage Le fin Renard râpé

Instructions:

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Étendre les tranches de pancetta sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier-parchemin et les faire cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les oignons et le poivre, jusqu’à ce qu’elle fume.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et verser dans la casserole. Laisser mijoter jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter le basilic.
Placer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier-parchemin.
Napper les tranches de baguette de la sauce. Garnir de tranches de pancetta cuites et encore de sauce.
Couvrir du fromage et cuire au four de 10 à 15 minutes. Le pain doit être doré et le fromage gratiné. Servir chaud ou tiède.

À vous maintenant!

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Source: La Famille du Lait - Croque-Monsieur à la Pancetta
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