Name: CRÊPES À L’AVOINE NAPPÉES DE COULIS DE FRAISES ET DE CRÈME SURE AU MIEL
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide; 2 oeufs; 1 1/4 tasse de babeurre ou de lait; 1/2 tasse de farine; 30 mL de beurre fondu; 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte; 30 mL de miel; 1 pincée de sel; 1 lb de fraises; 1/2 citron (jus); 1/3 tasse de sucre; 125 mL de crème sure; 30 mL de miel ou plus, au goût

Recette par: recettes.qc - CRÊPES À L'AVOINE NAPPÉES DE COULIS DE FRAISES ET DE CRÈME SURE AU MIEL
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PRÉPARATION
25 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
55 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Crêpes:

1 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 oeufs
1 1/4 tasse de babeurre ou de lait
1/2 tasse de farine
30 mL de beurre fondu
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
30 mL de miel
1 pincée de sel

Coulis de fraises:

1 lb de fraises
1/2 citron (jus)
1/3 tasse de sucre

Crème sure au miel:

125 mL de crème sure
30 mL de miel ou plus, au goût

Instructions:

Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron et laisser reposer sur le comptoir une quinzaine de minutes.
Battre les oeufs, le beurre et le babeurre ensemble. Incorporer l’avoine.
Tamiser la farine et le bicarbonate au-dessus du bol, ajouter le sel et bien mélanger.
Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Réduire les fraises en purée lisse à l’aide d’un mélangeur ou d’un pied mélangeur.
Passer au tamis pour rendre la purée encore plus lisse.
Faire chauffer à feu moyen pendant une quinzaine de minutes pour rehausser la saveur de fraise du coulis.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger le miel à la crème sure. Réserver.
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude avec un peu de beurre une à deux minutes par côté.
Servir les crêpes avec le coulis de fraise et la crème sure au miel.

À vous maintenant!

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