Name: Crème Glacée Onctueuse à la Goyave
Prep time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 400 g pâte de goyaves; 1 1/4 tasse nectar de goyave; 250 g fromage à la crème température pièce; 500 mL crème 35%; 60 mL lait concentré sucré

Recette par: Recettes qc - Crème Glacée Onctueuse à la Goyave
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PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
10 min. + 4h00 au congélateur

TOTAL
4h30

RENDEMENT
16

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 g pâte de goyaves
1 1/4 tasse nectar de goyave
250 g fromage à la crème température pièce
500 mL crème 35%
60 mL lait concentré sucré

Instructions:

Couper la pâte de goyave en petits cubes. Faire fondre dans une petite casserole à feu doux avec le nectar de goyave en brassant à l’occasion jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter un peu de nectar si la préparation est trop dense. Retirer du feu et laisser refroidir.
À l’aide d’un batteur électrique dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le lait concentré sucré et le quart de la crème jusqu’à obtenir une préparation lisse. Réserver au réfrigérateur.
Fouetter le reste de la crème jusqu’à obtenir des pics fermes.
Mélanger la préparation de goyave refroidie à la préparation de fromage à la crème à l’aide d’une spatule. Incorporer doucement la moitié de la crème fouettée avec la spatule puis l’autre moitié.
Déposer une pellicule plastique directement sur la crème glacée et congeler pendant au moins quatre heures. Lorsqu’elle est bien congelée, transférer dans un contenant avec un couvercle hermétique.
Servir et déguster.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Recettes du Québec
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