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Recette de base - Crème de Chou-Fleur
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Crème de Chou-Fleur
2016-06-13 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/creme-de-chou-fleur-1.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 gros choux fleurs
- 1 échalote française
- 2 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de poulet (idéalement maison)
- Crème 15% au goût
- Sel et Poivre du moulin
- Persil frais au goût
- 1/2 c. à thé de noix de muscade (facultatif)
Instructions:
- Coupez le choux-fleur en morceaux de moyenne taille et faire bouillir le tout dans la moitié du bouillon de poulet, avec les épices et le persil, à feu moyen, pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit.
- Dans une poêle, faire tomber l’échalote et l’ail – ne pas laisser colorer
- Pulser tous les ingrédients au mélangeur
- Ajoutez le reste du bouillon de poulet (j’y vais au goût selon la texture) et un filet de crème (la aussi des fois j’en ajoute seulement dans les bols au service, comme décoration)
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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Source: Recette de base - Crème de Chou-Fleur
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